Gazdálkodás a vendéglátásban (MK-5902)
Szerző Szabó Margit |
|
Formátum B/5, ragasztókötött |
|
Terjedelem 308 oldal |
|
| Kiadói cikkszám: | MK-5902 |
| Cikkszám: | 9789631665741 |
| Elérhetőség: | Raktáron |
| Átlagos értékelés: | Nem értékelt |
| Kiadó: |
Műszaki Könyvkiadó
|
Leírás
Új tankönyvünk részletesen ismerteti a vendéglátás tevékenységével kapcsolatos gazdálkodási területeket. Felépítése követi a szakács, a cukrász, a pincér, a vendéglátó eladó, a fogadós, a vendéglátó üzletvezető és a vendéglátásszervező szakmák komplex szakmai vizsgakövetelményeit. A tananyag alkalmazkodik a 10045-12 Gazdálkodás és a 11561-16 Gazdálkodási ismeretek modul Vendéglátó gazdálkodás és Vendéglátó gazdálkodás elmélete tantárgyának témaköreihez. Az egyes gondolatmenetek lezárásaként összesen csaknem 560 változatos kérdés (az életből vett példákhoz kapcsolódó feladat, szóbeli kifejtős esszé) irányítja a figyelmet a gyakorlati munkára. Megoldásuk segíti a vendéglátós szemléletmód kialakítását. A tanulók így megismerik és elsajátítják az e szakmákban nélkülözhetetlen hozzáállást: mindig a vendég az első, extra kívánságaikat is teljesíteni kell.
Az előírt tananyag kiegészül a honlapunkról letölthető digitális tartalmakkal: olvasmányok, képek, nyomtatványok bővítik tovább a tudást, jól szolgálva ezzel a vizsgákra való felkészülést és az ismeretek mélyebb, gyakorlatiasabb elsajátítását.
A kiadvány fő témakörei: Viselkedéskultúra, kommunikáció; A gazdálkodás elemei, a piac; A vendéglátás; A vendéglátás tevékenységei; Üzlettípusok; A vendéglátás tárgyi és személyi feltételei; Vállalkozási ismeretek; A vállalkozások ellenőrzése; Adózási ismeretek; Marketing a vendéglátásban; Ügyvitel a vendéglátásban
Az előírt tananyag kiegészül a honlapunkról letölthető digitális tartalmakkal: olvasmányok, képek, nyomtatványok bővítik tovább a tudást, jól szolgálva ezzel a vizsgákra való felkészülést és az ismeretek mélyebb, gyakorlatiasabb elsajátítását.
A kiadvány fő témakörei: Viselkedéskultúra, kommunikáció; A gazdálkodás elemei, a piac; A vendéglátás; A vendéglátás tevékenységei; Üzlettípusok; A vendéglátás tárgyi és személyi feltételei; Vállalkozási ismeretek; A vállalkozások ellenőrzése; Adózási ismeretek; Marketing a vendéglátásban; Ügyvitel a vendéglátásban
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!
További ajánlatunk
Gazdasági alapismeretek 10. osztály (MK-6253)
Kiadói cikkszám:MK-6253
Cikkszám:9789631667448
2.650 Ft
(2.524 Ft + ÁFA)
A Gazdasági alapismeretek 10. osztály című tankönyvünk négy fő fejezeten keresztül ismerteti a makrogazdaság alapjait.
Ételkészítési ismeretek (KP-2270)
Kiadói cikkszám:KP-2270
Cikkszám:9789633370667
7.190 Ft
(6.848 Ft + ÁFA)
Ügyintézői ismeretek (KP-2268)
Kiadói cikkszám:KP-2268
Cikkszám:9789633370537
1.720 Ft
(1.638 Ft + ÁFA)
A kiadvány szerves tartozéka a CD-mellékleten közreadott munkafüzet, amely valamennyi iratfajta szemléltetésére számos példát tartalmaz.
Cukrászati ismeretek (KP-2321)
Kiadói cikkszám:KP-2321
Cikkszám:9789633370629
7.190 Ft
(6.848 Ft + ÁFA)
A tankönyvet elsősorban a cukrászképzésben tanuló diákok számára ajánljuk.